ШИИТАКЕ

Шиитаке

(сянгу, ароматный гриб, черный гриб) получил свое название за особые вкусовые качества и цвет. Известен во всем мире еще под одним названием: гриб спящего Будды. В древней Японии при выращивании гриба монахи особыми деревянными молотками постукивали по дереву, на котором рос гриб, с единственной целью разбудить "спящий мицелий", а также самого Будду, чтобы он не забыл вложить особые целебные свойства в шиитаке.

       Целебные свойства сянгу уникальны, что подтверждено многовековой историей фунготерапии и множеством клинических исследований в Европе, Америке, России. Для биохимии этот гриб стал сенсацией, так как было сделано сразу же два открытия: полисахарид "лентинан", выделенный впервые и обладающий уникальной противоопухолевой  способностью, не имеющей аналогов в растительном мире, и летучеподобные соединения, названные  «грибными фитонцидами», способны бороться с любыми вирусами - от самых безобидных риновирусов (вирусы, вызывающие насморк) до вирусов СПИДа.       

       Лентинан используется в комплексной противоопухолевой терапии в качестве препарата, задерживающего развитие различных опухолей и препятствующего образованию метастазов через активацию иммунной системы. Лентинан связывается с поверхностью лимфоцитов или со специфическими белками плазмы крови, которые активируют макрофаги, Т-хелперы, натуральные киллеры и другие эффекторные клетки. Эти механизмы активации приводят к увеличению выработки антител, интерлейкинов (ИЛ-1, ИЛ-2, ИЛ-12) и у-интерферона. Таким образом, противоопухолевый эффект лентинана  выражается в повышении иммунного статуса макроорганизма.

        Однако иммуномодулирующее действие данного полисахарида расширяет область его применения, позволяя использовать его при разнообразных иммунодефицитных состояниях. Применение лентинана приводит к восстановлению сниженной активности иммуннокомпетентных клеток. При этом происходит восстановление активности Т-хелперов, выделяющих ряд биологически активных факторов, которые повышают количество активированных макрофагов, антигенспецифических цитотоксических Т-лимфоцитов, усиливают кооперативное взаимодействие иммуннокомпетентных клеток. Таким образом, результатом действия полисахарида является коррекция иммунного статуса организма. Сянгу великолепный иммунорегулятор и может быть использован как профилактическое средство для предотвращения вирусных и простудных заболеваний.

       Кроме того, сянгу обладает уникальной способностью выводить холестерин, способствует регуляции артериального давления, подавляет патогенную флору в организме. При диабете этот гриб используют в качестве сахаропонижающего средства, его применение показано и при инсулинозависимой форме, особенно для профилактики компликаций заболевания. В целом ароматный гриб отличается очень широким спектром целебного действия.